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三、社区早餐市场分析:
1、假如自己开的早餐店设在菜市场或居民小区附近1公里范围,只能幅射到1万人左右,按每人每人每天消费8元分析,则自己周围的早餐市场容量每天为1万人X 8元=8万元;
2、按只有2/3的人在外面消费早餐计算(1/3在家里吃),自己早餐店周围每天就有8万X 2/3=5.3万元的早餐市场空间;
3、在早餐店附近1公里范围内,假如有10家早餐店在经营,就等于有10个人在分这5.3万元的市场,济南牛肉面培训,自己是其中之一,则每天可以分到:5.3万元/天X 1/10=5300元/天;
牛肉面本身的核心在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料,几乎有近30种材料熬制,复杂的程度要远远超过很多其他面类的产品,这也是为什么在襄阳,吃10家牛肉面,10家不一样的味道。我们也见到有lao字号开了分店,但是最快的不到三个月时间里,就关门歇业,其核心原因是由于产品没有标准,牛肉面培训价格,一个品牌开2家以上门店,却发现味道是各家是各家的味,牛肉面培训学费,这是做连锁餐饮的大忌所在。产品本身各自的特点,也是味道不一的缘由所在,做连锁zui基本是解决产品的标准化问题。
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